L'absinthe est une boisson alcoolisée à forte teneur en alcool et au goût anisé, originaire de Suisse à la fin du XVIIIe siècle. On l'appelle souvent la « Fée verte » en raison de sa couleur verdâtre et de son association avec la culture artistique et bohème. L'absinthe est traditionnellement fabriquée à partir d'absinthe, d'anis et de fenouil, et elle est connue pour sa saveur puissante et unique.



L'absinthe a une longue histoire controversée. Elle a été interdite dans plusieurs pays en raison de la croyance selon laquelle elle provoquerait des hallucinations et des folies. Cependant, des études scientifiques récentes ont montré que ces allégations étaient largement infondées et l'absinthe est désormais légale dans de nombreux pays.



Pour déguster l'absinthe, on la sert traditionnellement avec un morceau de sucre et une cuillère trouée. Le sucre est placé sur la cuillère et de l'eau froide est lentement versée dessus pour diluer l'absinthe et libérer ses arômes végétaux. Ce processus est connu sous le nom de « louching » et il donne une apparence trouble et laiteuse.



L'absinthe est une boisson alcoolisée unique et complexe, souvent mal comprise. Même si elle ne convient pas à tout le monde, ceux qui apprécient sa saveur particulière et son importance culturelle peuvent la déguster de manière responsable dans le cadre de leur expérience de consommation.

L'absinthe est une boisson alcoolisée à l'anis originaire de Suisse à la fin du XVIIIe siècle. Elle a gagné en popularité au XIXe siècle et est devenue la boisson préférée de nombreux artistes, écrivains et intellectuels célèbres, dont Vincent van Gogh, Oscar Wilde et Ernest Hemingway. Cependant, sa réputation a rapidement été ternie et elle a été associée à la folie et à la violence.



Au début du XXe siècle, l'absinthe a été interdite dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis, en raison de préoccupations concernant sa sécurité et ses prétendus effets psychoactifs. Cependant, des recherches scientifiques ont depuis montré que ces allégations étaient largement exagérées et que l'absinthe n'est pas plus dangereuse que d'autres boissons alcoolisées.



Dans les années 1990, l'interdiction de l'absinthe a été levée dans de nombreux pays et la boisson a depuis fait son retour. Aujourd'hui, l'absinthe est populaire parmi les barmen et les mixologues, qui ont créé de nouvelles façons innovantes de servir la boisson. Malgré son histoire controversée, l'absinthe reste un spiritueux fascinant et complexe qui continue de captiver les buveurs du monde entier.

Pour déguster l'absinthe, suivez ces étapes :



- Choisissez une absinthe de qualité : recherchez une absinthe fabriquée à partir de véritable absinthe et ayant une teneur en alcool élevée (environ 70 % ABV).

- Verser l'absinthe dans un verre : Utiliser un verre à absinthe ou un verre haut et étroit. Verser une petite quantité (environ 30 ml) dans le verre.

- Préparez la cuillère à absinthe : placez une cuillère à absinthe sur le dessus du verre avec un morceau de sucre dessus. Vous pouvez également utiliser une cuillère trouée ou une cuillère ordinaire percée de trous.

- Versez de l'eau sur le sucre : Versez lentement de l'eau froide sur le morceau de sucre à l'aide d'une fontaine à absinthe ou d'une carafe. L'eau doit être glacée et couler sur le morceau de sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve.

- Surveillez la louche : lorsque l'eau coule sur le sucre et dans l'absinthe, elle commence à devenir trouble (un processus appelé louche). Surveillez la louche jusqu'à ce qu'elle devienne opaque et laiteuse.

- Remuez et savourez : Une fois le louche terminé, remuez doucement l'absinthe pour mélanger l'eau et l'absinthe. Prenez une gorgée et savourez les saveurs et les arômes complexes de cette boisson unique.



N'oubliez pas que l'absinthe est une boisson puissante, alors buvez-la lentement et de manière responsable. Profitez-en !