L'histoire du vin de Porto remonte au XVIIe siècle dans la vallée du Douro, au nord du Portugal. Les marchands anglais, cherchant à assurer un approvisionnement régulier en vin pendant les conflits avec la France, ont découvert les vins robustes et corsés de la région. Pour assurer la stabilité lors des longs voyages en mer, les vignerons ont fortifié le vin en y ajoutant de l'eau-de-vie de raisin (aguardente), créant ainsi le vin de Porto doux et distinctif que nous connaissons aujourd'hui.



Le traité de Methuen de 1703 a renforcé la popularité du vin de Porto en Angleterre en réduisant les droits de douane, favorisant ainsi un commerce florissant. La vallée du Douro est devenue la première région viticole délimitée au monde en 1756, garantissant qualité et authenticité.



Le vin de Porto est depuis devenu synonyme de tradition et d'excellence, avec ses saveurs riches et ses styles variés appréciés dans le monde entier. Ce vin fortifié reste un témoignage de l'héritage viticole durable du Portugal, captivant les amateurs par ses racines historiques profondes et son goût exceptionnel.

Le porto se déguste de préférence dans un petit verre en forme de tulipe pour concentrer ses riches arômes. Servez-le légèrement frais, à environ 12-16°C (54-61°F) pour une saveur optimale. Dégustez-le pur pour apprécier sa complexité, et accompagnez-le bien de desserts comme le chocolat, le fromage ou les noix. Le porto Ruby complète les desserts aux baies, tandis que le porto Tawny se marie parfaitement aux friandises au caramel ou aux noix. Le porto Vintage, décanté pour éliminer les sédiments, est parfait pour les occasions spéciales. Que ce soit après un repas en digestif ou en accompagnement d'un plateau de fromages, le porto offre une expérience de dégustation agréable et polyvalente.