Elderton Command Single Vineyard Shiraz 2019
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Vallée de Barossa, Australie du Sud
Elderton Wines appartient fièrement à la famille Ashmead, dans la pittoresque vallée de Barossa en Australie, et propose certains des meilleurs vins de Barossa que la région a à offrir. Avec une philosophie de vinification qui nous a accompagnés au fil des ans, notre vision est de créer l'excellence à partir de vignobles distingués. Nos vins phares, le Command Shiraz et l'Ashmead Cabernet Sauvignon, sont des vins de vignoble unique renommés, provenant de vignobles datant respectivement de 1894 et 1944.
Aujourd'hui, Elderton exploite trois vignobles qui mettent en valeur les terroirs individuels de la région à travers une large gamme de cépages ; Nuriootpa fournit la plupart de nos vins phares ; Greenock fournit la puissance et les vignes datant de 1915 ; et enfin, Eden Valley offre l'élégance. À partir de ces trois vignobles, l'objectif d'Elderton est de produire des vins équilibrés qui peuvent être appréciés jeunes mais qui résisteront à l'épreuve du temps.
Vins de Barossa qui mettent en valeur le meilleur de la région.
Le Shiraz Elderton Command s'est forgé une réputation enviable depuis son premier millésime en 1984. Il est souvent considéré comme l'un des meilleurs vins d'Australie et l'un des plus acclamés. Des éloges ont été reçus du monde entier pour des millésimes tels que le 1992, qui a été choisi par l'influent critique de vin Robert Parker dans son magazine américain Wine Advocate comme l'un des 80 meilleurs vins du monde. Le Command 1995 a reçu 95 points du Wine Spectator et s'est classé dans son Top 100 des vins ; le 2000 a reçu 97 points du même magazine et s'est classé 27e dans son Top 100. Le Command 1996 a remporté le trophée du meilleur Shiraz du monde au London International Wine and Spirit Competition.
96 POINTS - DAVE BROOKES, HALLIDAY WINE COMPANION 2023
Riche et imposant comme toujours, avec des notes intenses de prune noire, de mûre et de cerise noire, des épices de gâteau aux fruits, de réglisse noire, de chocolat noir à haute teneur en cacao, de cèdre et de viandes rôties. Corsé et pur avec une superbe profondeur de fruit, des tanins ultrafins de type gypse et une finale concentrée et équilibrée qui persiste admirablement.
95 POINTS - ERIN LARKIN, LE NUMÉRO DE WINE ADVOCATE
Ce Shiraz Command Single Vineyard 2019 est extrêmement concentré, torsadé et long... Le fruit a une telle intensité que quelques années supplémentaires ne le dérangeront pas le moins du monde. Par « quelques années supplémentaires », je veux bien sûr dire 10 ou 15 ans et plus.
94 POINTS - JAMESSUCKLING.COM
Un vin riche et dense mais qui reste compact et très poli avec des tanins moelleux et une finale fraîche et acidulée... Vraiment attrayant maintenant mais peut bien vieillir aussi.
| Commentaires des vignerons |
L'hiver précédant le millésime 2018 a apporté suffisamment de précipitations pour préparer les vignes à une saison de croissance saine. Il y a eu très peu de pluie pour interférer avec la maturation et cela nous a également permis de prendre toutes les décisions de cueillette en nous basant uniquement sur le profil du fruit. Depuis la rivière, nous constatons une augmentation progressive de la teneur en argile sur les rangs, ce qui correspond à une diminution de la vigueur sur le bloc. Pour cette raison, nous vendangeons le bloc en plusieurs lots visant à atteindre l'équilibre parfait dans chaque lot. Nous avons récolté le Command Shiraz 2018 sur trois semaines, du 7 au 22 mars, en apportant un peu de fruit plus tôt avec une ligne acide serrée et le dernier fruit à venir avec un poids en bouche plus profond et plus moelleux pour équilibrer. Nous avons utilisé une combinaison de planches à tête et de fermentation ouverte standard combinée à une petite quantité de fermentation en barrique pour créer l'assemblage Command. Après le pressurage, nos lots Command ont été transférés dans une combinaison de chêne français et américain neuf provenant de tonneliers que nous connaissons et en qui nous avons confiance. Ici, le vin a subi une fermentation malolactique et un vieillissement supplémentaire pour permettre au fruit puissant de se réunir avec le profil tannique présent dans le fruit et le chêne. - Jules et Brock |
|---|---|
| Style | Riche, puissant et élégant |
| Couleur | Pourpre profond |
| Arôme | Fruits rouges relevés et profondeur de prune avec des notes de chêne épicé |
| Palais | Baies fraîches, mûres, épicées, riches et attrayantes, soutenues par des tanins soyeux qui, ensemble, fournissent une structure concentrée et une finale puissante mais élégante, pleine de fruits pour équilibrer les tanins. |
| Maturation | 30 mois dans de nouveaux poinçons français et américains |
| Boire | A boire maintenant ou à conserver en toute confiance pendant 15 à 20 ans. |
| Alcool/Volume | 14,6% |
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