Moorilla Estate Muse Extra Brut Rosé 2017
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D'une couleur rose extrêmement pâle, presque diaphonique, la légèreté de la couleur préfigure le vin lui-même : un nez délicat et dentelé de canneberges séchées, de feuilles de fraisier et de pétales de rose, avec en bouche des notes légèrement confites de pamplemousse, de rhubarbe et de cerise de terre du Pérou sur une base de biscuit grillé et caramélisé. Une perle très fine maintient le tout ensemble et assure une finale qui fait claquer les lèvres.
Spécial du mois