Christian Drouin Pays d'Auge Foursquare 19 ans Calvados 46.8% 700ml
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Après avoir exploré les îles de la Jamaïque, de Trinidad et Tobago et de la Martinique, c'est cette fois dans d'anciens fûts Foursquare qu'ont été travaillés les derniers Calvados de la maison Drouin pour la 8ème édition de la gamme Experimental by Christian Drouin.
Foursquare est une distillerie familiale emblématique de la Barbade. Elle produit des rhums d'une grande expression aromatique, reconnus dans le monde entier. Un Calvados Pays d'Auge de 17 ans a été placé dans 8 fûts de chêne français ayant contenu auparavant des rhums de la distillerie Foursquare. Après 17 mois de maturation dans ces fûts, le calvados a été retiré et placé dans des fûts fraîchement toastés pendant 3 mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille. "Christian Drouin experimental Foursquare Angels" est l'une des expressions les plus intenses et les plus riches que nous ayons produites dans cette gamme. La base était un Calvados puissant de 17 ans.
Les fûts de rhum ont délivré des notes de cassonade et de vanille, conférant au Calvados une complexité et une profondeur exceptionnelles. Cependant, à sa sortie des fûts, j'ai pensé que passer trois mois supplémentaires dans des fûts fraîchement toastés renforcerait encore la rondeur et la structure de ce mariage exotique pour un équilibre parfait entre ces deux univers.
Notes de dégustation : Au nez, ce calvados éveille les sens avec ses arômes envoûtants de pommes mûres et rôties, de vanille délicate, de caramel crémeux et de sucre roux. En bouche, il révèle toute sa richesse avec des saveurs suaves et harmonieuses de fruits tropicaux, de chocolat noir et d'épices douces. La finale est longue et puissante, s'ouvrant sur des notes de pignons de pin et d'amande.Informations de livraison
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