Compagnie Des Indes Rhum Single Cask Maurice 9 Ans 42% 700ml

Jusqu'au début des années 2000, la loi mauricienne datant de l'époque coloniale britannique imposait aux distillateurs de distiller à des taux d'alcool élevés, supérieurs à 93 %. L'île a connu un véritable renouveau et les distillateurs historiques produisent depuis des rhums aromatiques de qualité destinés au marché d'exportation. Nez : Comme une jolie balade parmi les étals d'épices. Poivre noir, cumin, riz, notes féculentes mais aussi une certaine douceur avec des arômes de caramel salé. Bouche : Ronde et fruitée. Elle développe ensuite des arômes de fruits rouges (fraises, groseilles à maquereau), puis évolue vers un pur jus de canne évoquant ainsi sa matière première. Finale : Étonnamment, malgré une entrée en bouche agréable et facile, elle présente une finale assez amère, lui conférant un délicieux équilibre.