Bonnaventure Château de Coulaine Chinonn 2021
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Le Château de Coulaine est un domaine familial riche de tradition viticole qui existe depuis 1300 ! Depuis 1988, Etienne de Bonnaventure assume les responsabilités de viticulture et de vinification et a fait grandir le domaine jusqu'à ses 12 hectares actuels, tous situés sur les plateaux de Chinon. Depuis 2014, son fils dynamique Jean a rejoint le domaine familial à plein temps. Planté à 100% en Cabernet Franc, le vignoble est cultivé en agriculture biologique, tous les raisins sont récoltés à la main et la vinification suit un chemin non interventionniste. Les faibles rendements de Coulaine (environ 35 hl/ha) se traduisent par une expression profondément concentrée, savoureuse et succulente du Cabernet Franc.
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