Darroze 1979 Domaine le Tuc Grand Bas Armagnac 49% 700ml
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La robe est d'un or époustouflant avec des reflets ambrés. L'arôme est piquant et intense, avec des senteurs de pruneau, d'écorces d'orange et de figue sèche, accompagnées d'un mélange d'épices fines telles que le poivre et la muscade. En bouche, les tanins sont doux et ronds, mettant en valeur les mêmes saveurs épicées et fruitées de réglisse, de clou de girofle et de poivre blanc. La finale est d'une longueur impressionnante. Élaboré à partir d'un assemblage de 50 % de baco et de 50 % d'Ungi Blanc, vieilli pendant 43 ans en fûts de chêne et mis en bouteille en avril 2022 avec un ABV de 49 %.
Le bouquet est fin et offre de délicates notes boisées de pain grillé, de tabac et de miel chaud, équilibrées par des nuances boisées de pain grillé, de tabac brun, de caramel et de cire d'abeille. Exceptionnellement bien conçu et harmonieux en bouche, avec un équilibre parfait d'arômes, d'alcool et de tanins, ce qui donne une finale longue et
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Spécial du mois
Armagnac Darroze
L'histoire commence autour d'une table avec Jean Darroze dans son restaurant de Villeneuve-de-Marsan. Profondément amoureux de son Sud-Ouest natal et de ses traditions ancestrales, ce cuisinier emblématique de la gastronomie landaise initie son fils Francis à l'art culinaire, aux grands vins et aux exquises eaux-de-vie de Gascogne.
Dès la fin des années 1960, Francis Darroze multiplie les visites sur les terres du Bas Armagnac, sélectionne, affine et met en bouteille ses plus belles découvertes. La Maison Armagnac Darroze est née, l’aventure commence.
Le Vignoble
Aujourd'hui, une trentaine de domaines contribuent à cette collection hors du commun, perfectionnant son vieillissement dans les caves de Roquefort et de Labastide d'Armagnac.
Des pièces rares et historiques, ainsi que des eaux-de-vie fraîchement distillées par de petits producteurs ou des bouilleurs de cru renommés, sont sélectionnées et suivies depuis plus de 20 ans par Marc Darroze. Il partage les mêmes valeurs et la même passion que son grand-père Jean et son père Francis.
Artisanat local
Guidé par son instinct visionnaire, Francis Darroze a très vite compris que l’Armagnac pouvait être élaboré comme un vin : avec un domaine unique, sans assemblage, et en petits lots parfaitement traçables. Il a partagé cette vision et ce dévouement avec son fils Marc, qui dirige aujourd’hui Armagnacs Darroze. Aujourd’hui, ils proposent une grande variété d’Armagnacs rares qui mettent en valeur le travail des artisans locaux.
