Delord 25 year Bas Armagnac 40% 700ml | Brandy | Shop online at Spirits of France

Delord 25 ans Bas Armagnac 40% 700ml

$166.00
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Delord 25 ans est élégant au nez avec des notes poivrées et épicées, c'est en bouche que cet Armagnac dévoilera sa complexité de cacao, d'épices (poivre), de tannins bien fondus, de vanille, de rancio (noix). Une grande eau-de-vie de Bas-Armagnac... probablement le meilleur rapport qualité/prix que nous proposons !
« La couleur cuivre profond et ancien rappelle le Porto tawny vieilli ; une pureté sans faille. L'esprit puissant s'échappe de la copita dans l'explosion aromatique initiale, laissant derrière lui des arômes séchés de raisins secs, de pruneaux et d'herbes ; l'aération sert à modifier la direction aromatique alors que le bouquet devient biscuité, caramelisé, miellé, crémeux comme le sherry et même chocolat noir, avec plus qu'un parfum passager de rancio de fromage ; wow. L'entrée en bouche suggère le chocolat noir doux-amer, le beurre de cacao, les raisins secs enrobés de chocolat et le miel noir ; en milieu de bouche, le profil gustatif devient plus fruité que l'entrée et moins doux-amer, ce qui donne un arrière-goût succulent qui est spectaculairement satisfaisant. Aussi bon que l'Armagnac de vingt ans peut l'être. Un véritable classique. » - 5 étoiles, Paul Pacult.
Notes de dégustation : Couleur : ambre profond, limpide et brillant, reflets vert olive. Nez : épices douces, poivre, cannelle, clou de girofle, vanille, pain d'épices. Rancio boisé avancé (noyer). Bouche : boisé avancé, poivre, vanille, tannins ronds, rancio (noix). Cacao initial, finale souple, douce et longue. CLIQUEZ ICI pour acheter plus de Delord
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Spécial du mois

Vignoble Delord

Notre vignoble s'étend sur 45 hectares, divisés en 11 parcelles, et est situé sur la commune de Lannepax. Il est composé des quatre cépages traditionnels de l'Armagnac : Ugni Blanc (58%), Colombard (16%), Folle-Blanche (14%) et Baco (12%). Rinaldo, notre chef de culture, s'occupe méticuleusement des vignes tout au long de l'année.

Distillerie Delord

La distillerie est située à Lannepax, village natal de la famille. La distillation, étape cruciale et passionnante dans la création de l'Armagnac, se déroule au cœur de l'hiver. Nous sommes l'une des rares maisons d'Armagnac à utiliser les deux méthodes de distillation : la distillation continue typique de l'Armagnac et la double distillation. Nos deux alambics à Armagnac, dont un "Sier" datant de 1900, sont des alambics à colonne équipés de "plaques araignées" spéciales idéales pour produire des Armagnacs âgés. Les deux alambics à "double distillation" produisent des eaux-de-vie fruitées destinées aux Armagnacs jeunes.

Cave de vinification

Les quatre cépages sont récoltés, pressés et vinifiés séparément dans une cave de vinification située à quelques mètres de la distillerie. Sylvain Delord maîtrise avec brio la maîtrise des températures, du débourbage et du soutirage. Son objectif est de produire un vin aromatique, légèrement acide et peu alcoolisé, idéal pour la distillation.

Vieillissement de l'Armagnac

Les Caves Delord abritent plus de 1000 barriques et une douzaine de cuves en chêne, où vieillissent et protègent les eaux-de-vie d'Armagnac du XXe siècle à nos jours. Les millésimes les plus anciens sont stockés dans des Bonbonnes (bocaux en verre) à l'abri de la lumière, dans une salle appelée Paradis.