Distillerie Pernot Absinthe Berthe de Joux 56% 700ml
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Les fils d'Emile Pernot est une distillerie traditionnelle française fondée en 1889 par Emile-Ferdinand Pernot à Pontarlier, dans le Haut Doubs.
L'absinthe verte Berthe de Joux 56° Les fils d'Emile Pernot a été soigneusement distillée dans des alambics centenaires à base d'alcool de vin. Le résultat est épicé, herbacé, frais, poivré et terriblement complexe à la fois.
L'Absinthe Berthe de Joux est la toute première absinthe entièrement créée et produite par notre maître distillateur Dominique Rousselet (à qui l'on doit également l'Absinthe Authentique), une absinthe très riche en parfums de montagne alliée à un raffinement digne des plus grandes absinthes du 19ème siècle, une GROSSE surprise !
L'Absinthe Berthe de Joux a été soigneusement distillée dans nos alambics centenaires avec une base d'alcool de vin pour ses notes soyeuses et fruitées, d'anis vert pour ses notes gourmandes et épicées, de fenouil pour sa rondeur en bouche, de la grande absinthe de Pontarlier pour sa puissance aromatique et ses notes herbacées de nos montagnes, et bien d'autres plantes naturelles gardées secrètes.
L'Absinthe Berthe de Joux vous propose un voyage unique non seulement à travers le temps afin de redécouvrir les saveurs majestueuses des absinthes d'antan, mais aussi un voyage dans notre belle région au bouquet aromatique riche en senteurs des montagnes du Jura.
Quant à l'origine du nom Berthe de Joux, voici l'explication :
Amauri III de Joux croise sa route vers 1170. Son épouse, Berthe, à peine nubile, l'attend depuis plusieurs années lorsqu'un soir, un chevalier blessé se présente au château. Il s'agit du jeune Amey de Montfaucon, un très beau garçon si l'on en croit la légende, Berthe, qui n'a plus de nouvelles de Terre Sainte et croyant son mari tombé sous les coups des infidèles, se console dans les bras de cet ami d'enfance. Revenant alors qu'on ne l'attendait plus, Amauri surprend les deux amants. Ivre de rage, il transperce Amey de Montfaucon de trois coups d'épée et ordonne que son corps soit pendu à une potence plantée sur les rochers de la "Fauconnière".
Quant à l'épouse infidèle, elle fut condamnée à être enfermée à perpétuité dans un minuscule cachot où elle ne pouvait se tenir que sur les genoux, face à une étroite fente n'offrant pour seul spectacle que le corps nu, disloqué et mangé par les corbeaux de son bel amant. A la mort d'Amauri, son fils, le jeune Henri de Joux, eut pitié de sa mère qu'il envoya finir ses jours "amendée" et repentie à l'abbaye de Montbenoît. Ce remords tardif près du tombeau d'Amauri n'a peut-être pas suffi à apaiser la colère divine car, près de huit siècles plus tard, quelques oreilles exercées entendent encore, lorsque la bise souffle la nuit près du retranchement de Chauffaud : « Priez, vassaux, priez à genoux, Priez Dieu pour Berthe de Joux ! » Conte de fée ou histoire vraie ? L'existence de Berthe est attestée dans des chartes médiévales. Elle vivait encore à Montbenoît en 1228. Amey de Montfaucon, ou son homonyme, le comte de Montbéliard, vivait au XIIe siècle. Quant au lieu-dit « Fauconnière », il tiendrait son nom d'Amey de Montfaucon...
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