Domaine A Petit Assemblage 2017
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Le Domaine A Petit a est un assemblage de cépages classiques du Bordelais, dont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Les raisins sont récoltés entièrement à la main à partir de vieilles vignes du domaine. En règle générale, la véraison a lieu en février et la cueillette à la mi-avril.
Petit a est élaboré en petites quantités en utilisant des techniques traditionnelles, notamment la fermentation en cuve ouverte, le soutirage régulier et le trempage manuel. Il est élevé en barriques de chêne français pendant 2 ans et repose en cave pendant 4 ans supplémentaires jusqu'à sa commercialisation.
Ce vin est l'une des dernières années de production de vins du Domaine A par Peter Althaus avant que Conor van der Reest et David Walsh ne reprennent respectivement la vinification et la propriété.
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