Domingo Mezcal Spécial Espadín Oaxaca 48% 700ml

Oaxaca est l'épicentre du mezcal du pays et c'est sans aucun doute un monde sculpté dans les légendes, la carrière verte, l'argile noire et bien sûr l'agave.

Agave : Maguey espadín ( Angustifolia Haw )

Processus d'élaboration : Traditionnel. Broyé dans une tahona chilienne tirée par un cheval. Cuit sous terre dans un four conique avec du bois de tepehuaje et de sabino.

Note de dégustation : Arômes d'agrumes mûrs, présence notoire d'agave cuit et d'alcool. En bouche, terre suivie d'une saveur douce et fruitée issue des fruits tropicaux de la région.

Famille d'artisans : Famille Velasco