Grosperrin 'Cognac De Collection' 1973 Petite Champagne 48,5% 700ml

Ce Cognac millésimé provient d’une famille de notaires installée à proximité de la ville de Cognac depuis de nombreuses générations. Cette Petite Champagne faisait partie de l’héritage du père, qui avait légué ses stocks de Cognac à sa femme et à son fils, notaire comme lui. Le père a acheté ce lot en janvier 1974 à l’un de ses clients, qui était à l’époque Président d’une des plus importantes Maisons de Cognac. Malheureusement, au décès du père, sa femme et son fils étaient en désaccord et la succession a été bloquée jusqu’à ce que nous proposions une solution. Il s’agit d’un cognac très « sentimental », stocké sous contrôle de l’État depuis le 25 janvier 1974, dans une cave très humide située au bord de la Charente au centre-ville de Cognac. Cette cave est aujourd’hui le Musée du Cognac. La récolte 1973 fut abondante (62% par rapport à la récolte 1972 en Petite Champagne !) et fut qualifiée à l’époque de « récolte du siècle ». Robe or chaude, aux reflets ambrés. Le nez est riche et onctueux ; fruits mûrs, prunes rouge foncé, mirabelles, épices (curcuma, cardamome, poivre) et bois de santal, cèdre. Autour des fruits, le joli nez de vieux rancio que développe un Cognac bien affiné. La bouche accentue les gourmandises fruitées (prunes encore, chocolat noir à la cannelle) et le côté épicé (tabac, muscade). En finale, une légère amertume comme le grain de café, la complexité et l'élégance d'un rancio maîtrisé.