Helen's Hill First Light Reserve Pinot Noir 2021 Caisse de 6

6 x bouteilles.

Fabriqué entièrement à partir du clone MV6, notre First Light Reserve Pinot Noir reflète véritablement les caractéristiques uniques du clone de Pinot Noir d'Australie. Le clone MV6 a été propagé à Griffiths, où les vignes originales ont été propagées à partir de boutures du célèbre vignoble Clos Vougeot dans la région de Bourgogne en France. Les vignes qui produisent le « First Light » ont été plantées en 1980, elles sont donc bien dans leur 4e décennie et nécessitent donc un travail minimal en ce qui concerne le suivi des charges de fruits. Le fait même qu'elles soient âgées signifie qu'elles sont par nature à faible rendement et qu'elles expriment systématiquement les caractéristiques variétales et du terroir avec un minimum de tracas. En termes de profil aromatique, le clone MV6 est célèbre pour ses caractères de cerise profonde et de fraise noire avec des notes d'épices. Des tanins fermes mais plus orientés vers l'arrière-bouche. Contrairement au clone Pommard qui exprime des caractères charnus et gibiers, le clone MV6 a un ton plus savoureux dans son profil aromatique. Fruits secs, herbes et épices. Un nez et une bouche plus élégants et complexes. Comme le clone Pommard, le MV6 Reserve Pinot Noir bénéficiera de quelques années de cave.