Brise du lac Bernoota 2021
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Le « Bernoota » 2021 est un assemblage de Shiraz (60 %) et de Cabernet Sauvignon (40 %), soigneusement sélectionnés parmi les vieilles vignes du vignoble familial Follett.
Le vin a été fermenté sur les peaux dans des cuves de fermentation statique ouvertes pendant 7 à 10 jours, suivi d'une maturation de 20 mois dans des barriques de chêne américain et français. Le vin présente des notes de fruits noirs de mûre et de prune, avec une pointe de menthe chocolatée et des arômes de chêne fumé. Le palais englobe toute la douceur fruitée caractéristique de Langhorne Creek et des tanins souples. Bien qu'extrêmement savoureux maintenant, il mûrira gracieusement avec une bonne conservation en cave pendant les 10 prochaines années.
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