Michel Couvreur Hyphen Blended Malt Whisky 46% 500ml
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Trait d'union car c'est un assemblage comme un "chaud-froid" réalisé avec des distillats écossais et français. 75% de whisky de malt distillé en Ecosse en 2006, élégant et subtil vieilli 17 ans en fûts de Fino et de Chenin (Sot de l'Ange à Azay le Rideau), un peu fatigué avec un faible degré alcoolique. 25% de whisky de malt tourbé distillé en France en 2016, vieilli 7 ans dans un vieux fût de Moscatel, plein d'énergie et d'aromatiques. Comme le miso brun, l'esprit français rehausse la saveur, réveille l'assemblage et donne une saveur umami. Mise en bouteille à force naturelle à 46% alc./vol., facile à boire et complexe. Bel équilibre entre épicé et élégance, une longueur délicate avec une touche de toasté. Environ 900 bouteilles ont été produites en 2024.
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