Mont Redon Gigondas 750ml 2019

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85% Grenache, 9% Syrah et 6% Mourvèdre, issus de vignes de plus de 70 ans dans deux lieu-dits du nord de l'appellation, en proportions à peu près égales. Notre-Dame-des-Pallières est un site exposé au sud à environ 200 m d'altitude, tandis que Pallière et Pied-Gu est exposé au nord et à 300 m d'altitude. Le fruit de Notre-Dame-des-Pallières est entièrement égrappé, celui de Pallière et Pied-Gu fermente en grappes entières et chaque parcelle est sur pellicule pendant environ 25 jours. La malo est réalisée en cuve puis 60% de chaque parcelle est transférée dans des barriques de 228 L pendant 16 mois, avant l'assemblage et la mise en bouteille.
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