Paul Giraud Cognac Napoleon 15 years Grande Champagne 40% 700ml | Brandy | Shop online at Spirits of France

Paul Giraud Cognac Napoléon 15 ans Grande Champagne 40% 700ml

$191.00
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Pour l'élevage de Napoléon, nous n'utilisons que 25% de fûts neufs. Certes, le fût neuf apporte deux choses essentielles : la couleur et les tannins boisés. Mais les arômes très délicats de fleurs de vigne (comparables à l'acacia ou au sureau) ne supportent pas d'être masqués par un excès de tannins, d'où l'utilisation de moins de fûts neufs.
On retrouve ensuite un peu d'acidité et de fraîcheur, comme si on croquait un raisin lors des vendanges.
Napoléon est la mémoire olfactive du vin blanc d'Ugni-blanc. Cette acidité naturelle du cépage - qui ne serait pas forcément une qualité pour un vin de table - devient un atout essentiel pour les eaux-de-vie de Grande Champagne. La fraîcheur aromatique de toute la gamme est soutenue par cette acidité. Bouche douce, miellée, prune, fruité pruneau. Même élégance, mais plus de richesse et de profondeur, et un caractère boisé savoureux. Grande Champagne classique avec un équilibre parfait entre fruit et âge.
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