Pierre HUET Pommeau de Normandie AOC 17% 700ML
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CERTIFICATION :
Pommeau de Normandie AOC (Appellation d'origine certifiée).
VIEILLISSEMENT :
Entre 36 et 48 mois en fûts de chêne.
ÉLABORATION :
Le Pommeau de Normandie est issu du mutage de :
- 2/3 de moût de pomme issu des variétés Fréquin Rouge, Binet Rouge, Bisquet et Douce Moën.
- 1/3 de Calvados Pays d'Auge d'un an, titrant entre 68% et 70% d'alcool.
Le Pommeau vieillit 36 à 48 mois en fûts de chêne (14 mois minimum autorisés par la législation).
DÉGUSTATION :
Brillant et limpide, d'une belle couleur ambrée. Révèle des arômes subtils de fruits cuits, de fruits secs, de pruneaux, de cerise mais aussi d'amande, de cacao et de miel.
SUGGESTION DE SERVICE :
Le Pommeau de Normandie peut être servi :
- En apéritif, la température idéale pour l'apprécier se situe entre 8 et 10°C
- Au cours du repas, en accompagnement d'un foie gras, d'un dessert aux pommes ou au chocolat.
- En cuisine, il peut être utilisé de l'entrée au dessert, pour réaliser des sauces ou encore avec des volailles, des poissons et des coquilles Saint-Jacques.
CONSERVATION :
Le Pommeau de Normandie se conserve 1 à 2 ans en bouteille et 6 mois après ouverture.
PRIX :
- Médaille d'Argent – Concours Régional Cambremer 2017
- Médaille d'Or - Concours Général Agricole Paris 2015
- Médaille de Bronze - Concours Général Agricole Paris 2013
- Médaille d'Argent – Concours Régional Cambremer 2012
- Médaille d'Or - Concours Général Agricole Paris 2010
- Médaille d'Argent - Concours Régional Vimoutiers 2008
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