Liqueur de café White Possum 20% 500ML

White Possum s'est associé à une torréfaction de café du centre-ville de Melbourne. Ils fournissent des grains de café fraîchement torréfiés mais récupèrent également du marc de café usagé. Ce marc de café usagé est jeté directement de la machine à café dans un récipient réfrigéré pour conserver autant de saveur que possible.

La réalisation :

White Possum infuse les fèves fraîches et épuisées dans de l'alcool, puis ajoute plusieurs poignées généreuses de graines d'acacia séchées pour lui donner une saveur de noisette et légèrement cacaotée. La liqueur est laissée à infuser pendant plus d'un mois avant d'être mise en bouteille.

Contient précisément 0,0 % de colorants, arômes et conservateurs artificiels. Convient aux végétaliens (aucun produit animal ni aucun processus n'est utilisé).

Notes de dégustation :

Au nez, vous découvrirez une poignée de notes de café torréfié foncé ainsi que des notes d'épices terreuses. Un tourbillon rapide ouvre des nuances boisées chaudes et ludiques.

En bouche, vous serez accueilli par une vague douce et intense de café torréfié. Une légère note de noisette provenant des graines d'acacia persiste en arrière-plan. Après quelques secondes, elle est remplacée par une marée montante de notes fruitées, presque semblables à celles du litchi. La finale n'est ni courte ni prolongée - quelque part au milieu - avec une légère touche de menthe offrant un arrière-goût rafraîchissant et légèrement amer.