¿Cuál es el mejor vino francés para ti?

Francia es el tercer país productor de vino después de Italia y España, pero encabeza las listas de popularidad, como lo ha hecho durante siglos. Los productores de vino franceses han influido en todos los países productores de vino de una manera u otra.

De hecho, las variedades más plantadas en el mundo son francesas, entre ellas la Cabernet Sauvignon y la Chardonnay. Y no se trata solo de las uvas: las técnicas de cultivo y elaboración de vino perfeccionadas en Francia desde la antigüedad se utilizan ahora en todo el mundo. Desde los tipos de botellas que utiliza todo el mundo hasta las barricas de roble en las que envejece la mayor parte del vino tinto del mundo, todo proviene de Francia.

El vino francés es un tema complejo, pero es mejor disfrutarlo con una copa de vino en la mano. Hagamos un rápido recorrido por las regiones vinícolas francesas y encontremos el vino adecuado para usted.

Regiones vinícolas francesas

A diferencia de los países productores de vino del Nuevo Mundo, no se puede clasificar ni estudiar el vino francés por variedad de uva, sino por ubicación. Hay ocho regiones vinícolas importantes en el país, cada una de las cuales alberga docenas de estilos de vino y variedades de uva.

Comprender las costumbres y tradiciones de estas regiones es la forma más rápida y apasionante de conocer el vino francés. Esta guía cubrirá las regiones vinícolas francesas más importantes, con la notable excepción de Champagne, que merece su propia guía.

El sistema de denominación de origen francés no solo protege los estilos de vino, sino que también exige a los productores que sigan normas estrictas en los campos y en las bodegas para garantizar la calidad y la tipicidad del vino. ¡Esto significa básicamente que el vino francés es bueno por ley! Estas son las regiones vinícolas más importantes de Francia y los estilos de vino que encontrarás en ellas.

Burdeos

Burdeos es la cuna espiritual de uvas distinguidas, como Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Aquí, los castillos o bodegas mezclan estas uvas para obtener vinos tintos complejos y robustos. Aunque la mayoría de los vinos que se venden aquí son realmente asequibles, las mejores marcas son algunas de las más caras del mundo y estos vinos pueden envejecer durante décadas.

Burdeos también es una fuente de vino blanco elaborado con Sauvignon Blanc y Semillon, con un toque de Muscadelle floral. Y no olvidemos el Sauternes, quizás el vino de postre más memorable del país, que también se elabora en Burdeos.

Denominaciones notables: Burdeos, Sauternes, Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Pomerol.

Vino para probar: Chateau Maucamps Haut-Medoc Cru Bourgeois 2016

borgoña

Los productores de Borgoña se especializan en dos estilos principales de vino: elegantes vinos tintos elaborados con Pinot Noir y expresivos vinos blancos elaborados con Chardonnay. Una vez más, este es el origen de uvas tan destacadas y posiblemente la fuente de sus mayores expresiones. Borgoña se extiende de norte a sur en Una serie de pendientes que dan una orientación ideal a los viñedos, muchos de ellos de la Edad Media, que antiguamente eran cuidados por monjes.

Denominaciones notables: Chablis, Montrachet, Beaune, Corton, Mersault, Pommard.

Vino para probar: Domaine Collotte Marsannay Vieilles Vignes, 2016 Cote de Nuits, Borgoña

Valle del Ródano

El valle del Ródano se encuentra al sur de Borgoña. Aquí, el clima es más cálido, lo que significa que el paisaje se vuelve árido y polvoriento. Es en este clima más duro donde prosperan las uvas resistentes al calor. Syrah, Garnacha y Monastrell son las variedades tintas más populares, y A menudo se mezclan para producir vinos rústicos pero encantadores.

Las uvas blancas de la región incluyen las florales Viognier, Marsanne y Roussanne, y también pueden convertirse en vinos blancos atrevidos y dignos de añejamiento adecuados para cualquier ocasión.

Denominaciones notables: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Côte Rotie, Crozes-Hermitage, Hermitage, Condrieu, Vacqueyras, Gigondas.

Vino para probar: Mont Redon RED Cotes du Rhone 2019

Valle del Loira

El Valle del Loira es una extensa región vinícola que se extiende desde el océano Atlántico hasta la cuenca parisina. Los estilos de vino cambian a medida que uno se adentra en el interior.

En la costa predomina el refrescante Muscadet, seguido de los vinos secos, dulces y espumosos elaborados con Chenin Blanc. Por último, el Sauvignon Blanc domina los viñedos del Valle.

También es popular el vino tinto elaborado con Cabernet Franc y Pinot Noir. El Valle del Loira es una de las regiones más complicadas, ya que cuenta con decenas de microclimas.

Denominaciones notables: Muscadet, Vouvray, Savennières, Chinon, Pouilly Fumé, Sancerre.

Vino para probar: Domaine Pichot Coteau de la Biche Vouvray Sec 2020

Alsacia - Jura - Saboya

Alsacia es una hermosa región vinícola que limita con Alemania. El país vecino influye profundamente en la arquitectura, la gastronomía y el vino de la región. Esta es una región de vinos blancos y los productores elaboran sus mejores vinos con Riesling, Pinot Gris, Moscatel y Gewürztraminer.

Jura y Saboya son dos regiones vinícolas de los Alpes y son una fuente de vinos menos conocidos, pero a menudo de la más alta calidad. El vino más famoso de Jura es el famoso vino amarillo, o Vin Jaune.

Denominaciones de origen destacadas: Alsacia, Alsace Grand Cru, Crémant d'Alsace, Côtes de Jura.

Vino para probar: Trimbach Pinot Blanc 2017

Provenza

Provenza domina la soleada costa mediterránea y es el hogar de la famosa Riviera Francesa, el destino de lujo por excelencia. Provenza es sinónimo de rosado, quizás el vino rosado más encantador del mundo. Piense en un vino seco y refrescante de color salmón, perfecto para el verano.

En la zona se utilizan varias variedades de uva, entre ellas la syrah y la garnacha, pero también hay otras. Los vinos blancos de la región también son excelentes y se elaboran con Rolle, también conocida como Vermentino.

Denominaciones notables: Cotes de Provence, Bandol.

Vino para probar: Saint MAX Cotes de Provence Rose MAGNUM 2019

Languedoc-Rosellón

Languedoc-Roussillon abarca la mayor parte del sur de Francia. La mayor parte del vino que se produce en Francia proviene de esta zona cálida, aunque no todo es de la mejor calidad.

Esto no significa que no haya vinos dignos de ser conservados en la zona; hay muchos productores talentosos que trabajan con una amplia gama de uvas, desde Syrah y Cabernet hasta Chardonnay y Pinot Noir. Los productores etiquetan la mayoría del vino económico que se produce en la zona como Vin de Pays d'Oc.

Denominaciones destacadas: Minervoise, Fitou, Corbières, Banyuls, La Clape, Pays d'Oc IGP.

Suroeste

El suroeste de Francia es una región vinícola por derecho propio y está formada por varias denominaciones de origen, que suelen promover variedades de uva y estilos de vino locales. Vinos tintos elaborados con Malbec y Tannat, o vinos espumosos elaborados con el método ancestral. Dulces o secos, tintos o blancos, hay mucho para elegir en esta región menos popular.

Como la mayoría de las denominaciones de origen de la zona no son tan conocidas como Burdeos o Borgoña, el vino del Sud-Ouest tiene una excelente relación calidad-precio.

Denominaciones notables: Madiran, Gaillac, Jurancon, Cahors.

Vino para probar: Chateau Bouscasse Madiran 2013

El vino francés es increíblemente variado

Ahora que hemos hecho un rápido recorrido por los viñedos franceses, ya sabes qué variedades de uva y estilos de vino puedes esperar de cada región. El vino francés tiene que ver con un "sentido de lugar" o terroir, y es cierto; el vino toma ¡Llevas tus lugares con cada sorbo!

Desde vinos tintos que se pueden envejecer hasta bebidas de verano, los productores de vino franceses están a tu disposición: hay un vino francés para cada maridaje, ocasión y presupuesto. Sí, los grandes vinos pueden venir de todos los rincones del mundo, pero todo el mundo mira a Francia en busca de inspiración. .