¿Cuál es el mejor vino australiano para ti?
Australia es una potencia vitivinícola. ¡Estamos hablando del quinto país productor de vino más grande del mundo! Australia alberga una talentosa comunidad de enólogos que defienden todos los estilos de vino, desde el vino rosado hasta el vino dulce y todo lo demás.
Australia produce una gran cantidad de vinos finos y, aunque elegir una buena botella es fácil, encontrar el vino adecuado para ti es un poco más complicado. Después de todo, con tantas alternativas, ¿cómo elegir?
Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el vino australiano y las uvas que se utilizan para elaborarlo, desde el robusto vino tinto australiano elaborado con Shiraz hasta el suave Pinot Noir. Encontremos el vino adecuado para usted.
Las regiones vinícolas de Australia
Para entender el vino australiano, primero hay que saber cómo se organizan las 2.156 bodegas y los 6.000 productores de uva y cómo etiquetan sus vinos.
Australia tiene un sistema de denominaciones de origen sofisticado pero sencillo. Encontrará distintas indicaciones geográficas (IG) bajo el término general Wine Australia a lo largo de toda la costa sur del país.
Los viñedos se extienden a lo largo de la costa sur de Queensland, Nueva Gales del Sur, Victoria, Australia del Sur y Australia Occidental (¡las uvas también crecen con alegría en Tasmania!). Hay alrededor de 65 IG en Australia y todas se centran en diferentes estilos de vino según sus climas, tipos de suelo y proximidad al mar.
Para encontrar el vino australiano adecuado para usted, exploremos las uvas de vino más famosas del lugar donde se cultivan. A continuación, le presentamos un recorrido rápido por los verdes viñedos de Australia. ¿Nuestra primera parada? El vino blanco australiano.
Vino blanco australiano
Chardonnay
La Chardonnay es la variedad blanca más plantada en Australia y la tercera más importante después de la Cabernet Sauvignon y la Shiraz. La Chardonnay es una uva noble. La reina de las uvas blancas es originaria de Borgoña, Francia, pero llegó a Australia en 1832. Los productores de vino aman esta uva por una razón: prospera casi en todas partes.
Por supuesto, las vides Chardonnay prefieren climas más fríos, por lo que encontrarás los mejores vinos blancos australianos elaborados con esta uva en las colinas o cerca de la costa, donde las temperaturas son más bajas.
Se puede esperar una base ácida y astringente y aromas que recuerdan a manzanas doradas, flores blancas, cáscaras de cítricos y vainilla con sabor a roble en un paladar cremoso y de cuerpo medio. Estos vinos se disfrutan mejor con pastas, salsas cremosas, muslos de pollo y pasteles salados.
Regiones para el Chardonnay australiano:
Río Margaret, Adelaide Hills, Valle de Yarra, Península de Mornington, Tasmania.
Vino para probar:
Sauvignon blanco
Sauvignon Blanc es la quinta uva más plantada en Australia y suele mezclarse con Semillon, un estilo inspirado en los vinos blancos de Burdeos. Por cierto, el Semillon por sí solo también produce vinos extraordinarios en Australia, principalmente en Hinter Valley.
A diferencia de las versiones europeas del Sauvignon, estos vinos están repletos de frutas tropicales que huelen a maracuyá, lichi y kiwi, siempre con una acidez refrescante. Disfrute del Sauvignon Blanc con queso fresco y mariscos. Si busca un vino blanco seco, el vino blanco australiano es la mejor opción.
Regiones del Sauvignon Blanc australiano:
Margaret River, Yarra Valley, Tasmania, Tumbarumba (¡Consulta también los Sauvignon Blancs de la vecina Nueva Zelanda!)
Vino para probar:
Stella Bella Sauvignon Blanc 2021
Vino riesling
El Riesling es la reina de las uvas blancas de clima frío; es fácil entender por qué prospera en Alemania y Austria. Los viticultores australianos también han encontrado lugares ideales para cultivar esta variedad aromática y de maduración tardía. El resultado es un vino elegante con aromas florales y a petróleo, a menudo con notas de melocotones maduros y mango. El dulzor de estos vinos puede variar, así que lea atentamente la etiqueta.
El Riesling es especialmente compatible con carnes blancas, como la de cerdo y ternera. También puede ser un gran acompañante para platos picantes como el curry. El Riesling es un vino maravilloso para beber en verano y también es fácil de disfrutar solo.
Regiones para el Riesling australiano:
Valle Clare, Valle Eden, Tasmania, Australia Occidental.
Vino para probar:
Carnicería Pooley Hill Riesling 2021
Otras uvas blancas australianas
Muchas otras variedades de vino blanco muestran resultados prometedores en Australia, incluidas Vermentino, Pinot Gris, Fiano, Muscat y otras.
Vino tinto australiano
Aunque los vinos blancos australianos están a la altura de los mejores del mundo, el país es más conocido por sus tintos. Cabernet Sauvignon y Syrah son las dos uvas más plantadas en Australia y conforman casi la mitad de los viñedos. Ambas uvas llegaron al país en la década de 1830 de la mano del “Padre del Vino de Australia”, James Busby. Hoy en día, los productores elaboran los vinos más aclamados del país con una de estas dos uvas, pero hay otras. Vamos a conocerlas.
Shiraz
La uva Shiraz, también conocida como Syrah, es una uva tinta del valle del Ródano, en Francia. Esta uva rústica produce vinos tintos potentes y audaces con aromas a frutas maduras y notas de pimienta negra recién molida y chocolate.
El Shiraz también se suele mezclar con garnacha y mataro (mourvedre) en la ahora famosa mezcla GSM, donde la garnacha ocupa el primer lugar. Estos vinos son complejos pero accesibles y ofrecen una amplia gama de aromas de frutas, hierbas y especias.
El Shiraz australiano se disfruta mejor con guisos abundantes, pasteles de carne, carnes rojas a la parrilla, barbacoas, asados, cabra y cordero.
Regiones del Shiraz australiano:
Valle de Barossa, río Margaret, valle Hunter, valle Clare, valle McLaren.
Vino para probar:
Gama de artistas de Turon Syrah 2019
Cabernet Sauvignon
La Cabernet Sauvignon es la uva más plantada en el mundo y la segunda más popular en Australia. No hay duda de que la noble variedad bordelesa produce vinos con estructura y que pueden envejecer en todo el país. Se pueden encontrar vinos elaborados 100% con Cabernet Sauvignon en todas partes y mezclas espectaculares, probablemente Cabernet-Merlot y Cabernet-Shiraz.
Los vinos Cabernet Sauvignon combinan a la perfección con filetes gruesos y grasosos, especialmente entrecots y chuletas. El Cabernet también combina muy bien con guisos y estofados con mucha carne y quesos semicurados.
Regiones para el Cabernet Sauvignon australiano:
Coonawarra, Valle de Barossa, Río Margaret, Victoria.
Vino para probar:
Cabernet Sauvignon Suckfizzle 2018
Pinot Noir
Pinot Noir no se encuentra entre las uvas tintas más plantadas en Australia, no porque los productores no quieran cultivarla, sino porque la uva borgoñona de piel fina es difícil de cultivar y sólo prospera en los climas más fríos.
El Pinot Noir produce vinos tintos elegantes, casi sedosos, con una acidez elevada y una pureza frutal en nariz y paladar. Estos vinos sensuales combinan mejor con platos de setas, pescados grasos como el salmón y el atún, y aves asadas. El Pinot Noir también se suele utilizar para elaborar un bonito vino rosado.
Regiones de producción de Pinot Noir australiano:
Península de Mornington, Valle de Yarra, Tasmania, Colinas de Adelaida.
Vino para probar:
Otras uvas rojas australianas
En Australia hay docenas de otras uvas tintas, aunque no son tan populares como las descritas anteriormente. El tempranillo merece una mención especial, y crece muy bien en Adelaide Hills, McLaren Vale, Heathcote y Margaret River.
Merlot, Barbera, Cabernet Franc, Petit Sirah (Durif) y muchas otras uvas merecen la pena, y están escalando posiciones en popularidad a un ritmo impresionante.
Hay un vino australiano para ti
Hemos hablado de las variedades de vino tinto y blanco más destacadas del repertorio australiano y de dónde encontrarlas. Sin embargo, esto es solo una pequeña parte de la historia: ¡hay mucho más de donde provienen!
Desde vinos espumosos de primera clase hasta vinos deliciosamente dulces, los productores de vino australianos elaboran vinos para todas las ocasiones, combinaciones gastronómicas y presupuestos. ¿Cuál es el mejor vino australiano? Eso depende de usted. Y se divertirá mucho encontrando la respuesta a esa pregunta.
Disfruta del vino que Australia tiene para ti y compártelo con tus amigos y familiares. El vino australiano es mejor que nunca y no se irá a ningún lado. ¿Estás listo para explorar el vasto país a través de tus papilas gustativas? ¡Todo lo que necesitas es una copa de vino!
