Whisky de centeno silvestre Backwoods 42% 500 ml

El ingrediente principal de este Wild Rye es el grano de centeno tradicional. Aporta un aroma terroso y fresco a pan de centeno, una dulzura similar a la de las galletas tostadas y un final clásico, seco y picante. Su mezcla también incluye cebada (para darle dulzura) y trigo (para darle un toque de nuez). Y, por último, se le agrega una pequeña cantidad de malta de chocolate. Notarás esto en el final, ya que permanece en el paladar y te incita a tomar el siguiente sorbo. Después de fermentar con una selección de levaduras especiales, terminan el proceso con la tapa abierta. Esto permite una segunda fermentación, ya que el puré se infecta con levaduras locales transportadas por el aire, propias de Backwoods. El agua se destila dos veces en un alambique de cobre diseñado a medida y se realiza un corte muy preciso para garantizar que solo se extraiga la parte más delicada de los corazones. Lo que queda está aquí mismo, en esta botella. Un licor rico en especias y dulzura. Elaborado artesanalmente desde el grano hasta el vidrio. Backwoods Distilling Co. obtiene todo nuestro grano exclusivamente de malteros expertos, Voyager Craft Malt, en la región de Riverina. Notas de cata: Aromático y pastoso en nariz, con una sensación terrosa en boca de avellanas y pan tostado fresco seguido de un final largo de nueces con especias de pimienta moderadas. Premios recientes: Medalla de bronce, 2019 (Royal Australian Spirit Awards)