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Pinot Noir 2022 del viñedo WKR de Bubb y Pooley
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100 % Pinot Noir de tres viñedos en el valle del río Coal: el viñedo Brinktop en Sorell, el viñedo Pressing Matters en Richmond y el viñedo Bubb + Pooley en White Kangaroo Road. La mezcla de clones es 115, MV6, 777 y 2051 (D5V12). La fruta se seleccionó a mano y se fermentó con levadura silvestre con un 10 % de racimos enteros durante 25 días. Madurado durante 9 meses en una mezcla de cemento (30 %) y barricas de roble francés (70 %) con un 20 % de roble nuevo. Embotellado sin clarificar, por lo que es apto para veganos.
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