Bonnaventure Castillo de Coulaine Chinonn 2021
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El Château de Coulaine es una finca familiar con una rica tradición vitivinícola que lleva funcionando de forma continua desde 1300. Desde 1988, Etienne de Bonnaventure ha asumido las responsabilidades de viticultura y vinificación y ha hecho crecer la finca hasta las 12 hectáreas actuales, todas ellas situadas en las mesetas de Chinon. Desde 2014, su dinámico hijo Jean se ha incorporado al dominio familiar a tiempo completo. Los viñedos, plantados al 100 % con Cabernet Franc, se cultivan de forma orgánica, todas las uvas se cosechan a mano y la vinificación sigue un método no intervencionista. Los bajos rendimientos de Coulaine (alrededor de 35 hl/ha) dan como resultado una expresión de Cabernet Franc profundamente concentrada, sabrosa y suculenta.
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