Destilería Pernot Absenta Berthe de Joux 56% 700ml
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Les fils d'Emile Pernot es una destilería tradicional francesa fundada en 1889 por Emile-Ferdinand Pernot en Pontarlier, en Haut Doubs.
La absenta verde Berthe de Joux 56° Les fils d'Emile Pernot ha sido cuidadosamente destilada en alambiques centenarios con una base de alcohol de vino. El resultado es especiado, herbáceo, fresco, picante y terriblemente complejo al mismo tiempo.
Absenta Berthe de Joux es la primera absenta creada y producida íntegramente por nuestro maestro destilador Dominique Rousselet (de quien también proviene la Auténtica absenta), una absenta muy rica en perfumes de montaña combinada con un refinamiento digno de las más grandes absentas del siglo XIX, ¡una GRAN sorpresa!
La absenta Berthe de Joux ha sido cuidadosamente destilada en nuestros alambiques centenarios con base de alcohol vínico por sus notas sedosas y afrutadas, anís verde por sus notas gourmet y especiadas, hinojo por su redondez en boca, la gran absenta de Pontarlier por su potencia aromática y sus notas herbáceas de nuestras montañas, y muchas otras plantas naturales guardadas en secreto.
Absenta Berthe de Joux le ofrece un viaje único no sólo a través del tiempo para redescubrir los majestuosos sabores de las absentas de antaño, sino también un viaje a nuestra hermosa región con un bouquet aromático rico en aromas de las montañas del Jura.
En cuanto al origen del nombre Berthe de Joux, aquí está la explicación:
Amauri III de Joux se cruzó en su camino hacia 1170. Su esposa, Berthe, apenas núbil, lo esperó durante varios años cuando una noche, un caballero herido se presentó en el castillo. Era el joven Amey de Montfaucon, un muchacho muy guapo según la leyenda. Berthe, que no tenía más noticias de Tierra Santa y creyendo que su marido había caído bajo los golpes de los infieles, se consoló en los brazos de aquel amigo de la infancia. Al regresar cuando ya no lo esperaban, Amauri sorprendió a los dos amantes. Ebrio de rabia, atravesó a Amey de Montfaucon con tres espadazos y ordenó que su cuerpo fuera colgado en una horca plantada en las rocas de la Fauconnière.
En cuanto a la esposa infiel, fue condenada a ser encerrada de por vida en un diminuto calabozo donde sólo podía permanecer de rodillas, frente a una estrecha rendija que ofrecía para mostrar únicamente el cuerpo desnudo, dislocado y devorado por los cuervos de su bello amante. A la muerte de Amauri, su hijo, el joven Henri de Joux, se apiadó de su madre a la que envió a terminar sus días "enmendada" y arrepentida en la abadía de Montbenoît. Este último remordimiento cerca de la tumba de Amauri tal vez no bastó para apaciguar la cólera divina, pues, casi ocho siglos después, algunos oídos adiestrados todavía oyen, cuando el viento del norte sopla de noche cerca del atrincheramiento de Chauffaud, «¡Orad, vasallos, orad de rodillas, orad a Dios por Berthe de Joux!». ¿Cuento de hadas o historia real? La existencia de Berthe está atestiguada en cartas medievales. Todavía vivía en Montbenoît en 1228. Amey de Montfaucon, o su homónimo, el conde de Montbéliard, vivió en el siglo XII. En cuanto al lugar llamado «Fauconnière», tomaría su nombre de Amey de Montfaucon...
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