Pierre Huet Calvados Prestige 38 años+ 40% 700ML
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CERTIFICACIÓN :
Calvados Pays d'Auge (Denominación de Origen Protegida)
ENVEJECIMIENTO :
Mezcla de nuestros calvados más antiguos.
CATA :
Enorme Calvados con mucha complejidad. Una multitud de aromas en los que se entremezclan compota de melocotón, ciruela pasa, crème brûlée, azafrán y notas de cuero. Luego aparecen los aromas de Oporto, vino de Madeira y Banyuls viejo. Además, notas muy ligeras de flor blanca, sándalo y eucalipto.
En boca es redondo, largo, suave y con cuerpo, con sabores de tarta tatin y manzana confitada. Una intensidad sorprendente con un importante contraste que combina pimienta blanca, naranja confitada y crema de vainilla. Un Calvados excepcional, rico, generoso y complejo. Las densidades aromáticas, los contrastes olfativos y gustativos (frescura y densidad) son las características esenciales de este producto tan raro.
SUGERENCIA DE SERVICIO:
Este Calvados debe consumirse preferentemente en copa Calvados o « tulipa », a una temperatura de 18-20 °C.
Aconsejamos dejar este Calvados unos 15 minutos en un vaso antes de degustarlo.
Autenticidad :
En la parte superior de esta prestigiosa botella se encuentra el sello «PH», que son las iniciales de nuestro antepasado: Pierre Huet.
CONSERVACIÓN :
Con condiciones de conservación óptimas (temperatura de bodega constante), el Calvados puede conservarse unos 10 años.
DESTILACIÓN :
Nuestro Calvados AOC se obtiene mediante una simple destilación de sidra en un “alambique à columna”.
En primer lugar, el zumo obtenido al prensar las manzanas se fermenta completamente (12 meses) en barricas de roble centenario.
Nuestro alambique se calienta mediante un proceso innovador y único en Normandía: astillas de madera. Las astillas de madera producidas en la finca sirven como combustible ecológico.
El Calvados obtenido tiene una graduación alcohólica del 70%. Finalmente, el Calvados Cordon Argent envejece en barricas de roble independientes durante un mínimo de 20 años.
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