Gosset Grand Blanc de Blancs NV 750ml

100% Chardonnay de los pueblos de Avize, Cramant, Chouilly, Villers-Marmery, Trepail… crianza mínima de 3 años sobre lías. Sin fermentación maloláctica para conservar la frescura y la precisión y embotellado en un dosage de 8 g/l. La elegancia y la finura de este vino lo convierten en el acompañante ideal para un aperitivo. Gracias a su frescura, también es posible maridarlo con numerosos platos como vieiras, cangrejos, un tartar de pescado, ostras, gougères, un risotto con láminas de queso parmesano, carnes blancas, un comté joven y afrutado, queso parmesano.

'El estilo de la casa Gosset de mineralidad refinada y acidez málica emocionante ha brillado en su blanc de blancs desde su lanzamiento inaugural en 2011, y nunca lo hace con más brillo que en esta base de 2013 de tono pajizo pálido y brillante. La pureza juvenil y el enfoque aumentan con la presencia de frutas grand cru y una concentración impresionante de limón puntiagudo y generoso melocotón blanco, pera y manzana golden delicious. Esta fruta prístina se combina a la perfección con el brioche, el turrón de almendras, las galletas de mantequilla, la vainilla fresca y las especias de la crianza en lías, y los matices reductores del pedernal golpeado. La acidez málica madura pero plena y enérgica aporta impulso y enfoque a un final de impresionante longitud y tensión, energizando la mineralidad salada espumosa de presencia intensificada. Mantiene una excelente armonía y equilibrio en el final, con fruta, mineralidad, dosis y acidez málica intrincadamente entrelazadas y estimulantes. Un blanc de blancs emocionante con la confianza de mantener su equilibrio durante muchos años más.' 94 puntos, Tyson Stelzer, The Champagne Guide 2020-2021.